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2016年9月27-30日，第十四届中国国际肉类工业博览会在北京国际展览中心开幕。国内20多个省区市和美国、澳大利亚等30多个国家和地区的近千家肉类养殖、生产、包装和机械设备、冷链物流等企业参加博览会。全球知名的相关企业都云集其中。在参展商的名录当中，除了双汇，雨润，金锣等知名商家，还赫然发现Sealed Air（全球收缩包装领导者）,Bemis(全球软包行业最大生产商之一，最早应用收缩包装在肉类领域的生产商)，Multivac ,大森长空，等包装领域的翘楚。 笔者发现，展览的其中一个亮点就是，收缩包装在肉类制品中的应用。肉类制品的外包，一般是应用真空包装，或者是托盘加保鲜膜包装。但这两种包装方式都有些不足。真空包装自动化程度高，但目前的速度比较慢，而且包材的成本也相对高，不能满足日益增加的需求。托盘加保鲜膜的包装，外观漂亮，包装灵活，但几乎全人工包装。如果引进自动包装设备，设备的价格不菲。基于以上的情况，收缩包装的引入就顺理成章了。收缩包装的自动化生产在非食品领域已经是很普及，技术成熟。其特点是速度快，包装方式简单，大大降低使用的成本。配合POF交联膜的使用，或许肉类包装将会是收缩包装的下一个春天，下一个蓝海，下一个战场。 |